Las tortitas, también llamadas pancakes, panqueques o panquecas, son parecidas a las crêpes, aunque de menor diámetro, y más gruesas y esponjosas. Se pueden tomar para desayunar, como tentempié a media tarde o como plato principal.
Cuando hablamos de tortitas de avena, queremos decir que se han preparado con avena o harina de este cereal. La avena es rica en hidratos de carbono complejos y fibra, por lo que es muy saciante y favorece el tránsito intestinal. Además, también contiene una cantidad importante de proteínas.
Cómo preparar tortitas de avena
Los ingredientes básicos para la preparación de tortitas de avena son los siguientes:leche (aunque se puede sustituir por bebidas vegetales), huevos, avena o harina de avena y levadura, que se usa para que la masa quede más esponjosa. También se le puede añadir mantequilla, azúcar, sal y alguna especia.
Si quieres que la masa quede más dulzona o tenga un color diferente, puedes añadirle frutas trituradas, las cuales te permitirán, incluso, prescindir del azúcar. Para preparar la masa, bate todos los ingredientes hasta obtener un líquido espeso; con la Coctelera para Masas de Lékué, obtendrás una masa idónea ensuciando menos utensilios y en menos tiempo. Usa una sartén antiadherente con una gota de aceite para que no se pegue y cocina a fuego lento cada tortita de avena hasta que quede dorada por ambos lados. Es importante contar con utensilios adecuados para conseguir el mejor resultado. Con el Kit Crêpes & Pancakes conseguirás unas tortitas de avena excelentes.
Los toppings
Las tortitas de avena suelen acompañarse de crema, nata, chocolate, caramelo, miel, dulce de leche o mermelada, aunque para hacerlas más saludables, sustituye estos ingredientes por frutos secos (almendras, pistachos, avellanas o nueces, por ejemplo), cremas de frutos secos (crema de cacahuete, de avellana, de almendra), trocitos de fruta (kiwi, frutas del bosque, melocotón) o su compota (de manzana, de pera...).
También les puedes añadir un poco de coco rallado, cacao en polvo, crema de cacao puro, canela, nuez moscada o jengibre. Y como sustituto de la nata, puedes usar queso batido, cottage o mascarpone.
Algunas ideas y combinaciones
A continuación te proponemos algunas ideas para acompañar estas deliciosas tortitas de avena:
- Con miel o azúcar, y un poco de canela: unta las tortitas con miel o espolvorea un poco de azúcar por encima. Para darle el toque de gracia, échale una pizca de canela.
- Con manzana, nueces y canela: calienta las tortitas unos instantes en el microondas, y añade dados de manzana entre las tortitas y por encima. Trocea las nueces, échalas por encima y espolvorea un poco de canela.
- Con queso cottage, plátano y arándanos: añade entre las tortitas y por encima queso cottage, rodajas de plátano y algunos arándanos.
- Con fresas, coco rallado y crema de cacahuete: baña algunas fresas en crema de cacahuete y colócalas entre las tortitas, y también por encima. Después, espolvorea un poco de coco rallado.
- Con mascarpone, ralladura de limón, mango y frambuesas: bate el mascarpone con un poco de ralladura de limón y añádelo sobre las tortitas rellenas de mango. Añade las frambuesas por encima.
- Consulta este vídeo para aprender a cocinarlos con nuestro kit de crêpes y pancakes:
¿Qué te parecen estas deliciosas ideas para disfrutar de las tortitas de avena? Son propuestas rápidas y fáciles de preparar, además de sanas si escoges los ingredientes adecuados. ¡Así da gusto comer sano!