Si eres vegano o estás pensando volverte vegano, seguramente te va a costar mucho abandonar el queso, ya que se suele comer en muchas elaboraciones: pasta, pizza, etc. Por suerte, existen alternativas para sustituir el queso tradicional, como es el parmesano vegano.
El parmesano vegano es una versión de este queso que se elabora sin utilizar ningún ingrediente de origen animal y que puede ser de gran ayuda a la hora de preparar diversas recetas tradicionales.
Si quieres saber más sobre esta opción de queso vegano y cómo prepararla en casa sigue leyendo y te lo contamos.
¿Cómo se consigue hacer parmesano vegano?
El truco para conseguir un parmesano vegano es utilizar levadura nutricional, que es la que le da el sabor característico del queso clásico. Lo más recomendable es utilizar anacardos en la elaboración, que tienen un sabor más suave y consiguen no eliminar ese protagonismo de la levadura a la mezcla. No obstante, si no tienes anacardos a mano, también puedes utilizar otros frutos secos. Sin embargo, es importante que sean frutos secos sin sal.
La principal diferencia entre el parmesano clásico y el parmesano vegano, más allá de sus ingredientes es que, el vegano, no se funde. Sin embargo, también puedes utilizarlo como topping en tus platos de pasta u otras elaboraciones. El resultado es delicioso, y le aporta mucho sabor al plato, hasta conseguir que no eches de menos el queso elaborado con leche de origen animal.
¿Cómo preparar parmesano vegano?
Una de las ventajas que tiene el parmesano vegano es que se puede preparar de forma fácil y rápida. Basta con seguir los siguientes pasos usando los ingredientes que te presentamos a continuación.
Ingredientes
- 100 g de anacardos
- 4 cucharadas de levadura nutricional
- ½ cucharadita de sal
Elaboración
- Pon todos los ingredientes en una procesadora de alimentos y empieza a triturar.
- Sigue triturando hasta que tenga una textura muy finita y esté listo para comer.
¿Cómo conservar el parmesano vegano?
Otra de las ventajas que presenta el parmesano vegano es que se puede guardar durante mucho tiempo en la nevera. Para ello, solo necesitas guardarlo correctamente en un recipiente herméticamente cerrado.
En este sentido, lo más recomendable es utilizar las bolsas reutilizables de silicona o un tarro de cristal que esté cerrado herméticamente con una tapa del Kit Tapas extensibles reutilizables. Esto permitirá que el parmesano vegano se conserve en perfectas condiciones durante mucho tiempo, y evitará que se seque o que el olor afecte a otros alimentos de la nevera.
Además, al tenerlo preparado, es mucho más cómodo de utilizar en cualquier plato, ya que puedes prepararlo y utilizarlo sin necesidad de tener que elaborarlo cada vez que preparas un plato de pasta o cualquier otra receta a la que quieras añadirle este parmesano vegano.
El parmesano vegano es una opción perfecta tanto para personas veganas como para personas intolerantes a la lactosa. Además, es una opción más saludable que el queso tradicional, ya que, al estar preparado con frutos secos, es una buena fuente de grasas saludables, minerales, vitaminas y otros nutrientes.