La masa de hojaldre es crujiente y se prepara con harina, mantequilla (o algún tipo de grasa), agua y sal. Su resultado son láminas o capas que se separan cuando se hornean y que se consiguen al doblar la masa tantas veces como sea necesario durante su elaboración.
Se trata de una masa con la que se pueden preparar todo tipo de tartas y tartaletas, además de que su sabor neutro la hace perfecta tanto para recetas dulces como saladas. También se puede presentar como una tarta única, o bien hacer pequeños bocados individuales. En este artículo, encontrarás diferentes tipos de tartas de hojaldre. ¿Cuál es tu tarta de hojaldre favorita?
Cómo elaborar tarta de hojaldre
A continuación te explicamos el procedimiento para elaborar una tarta de hojaldre básica en la que, si bien los ingredientes pueden ser sustituidos por otros, la preparación no cambia mucho:
- Forra un molde con la masa de hojaldre. Para estas preparaciones, es ideal usar un molde desmontable.
- Pincha la base con un tenedor para que la masa no suba mucho al ser horneada.
- Hornea unos 5-8 minutos con el horno precalentado a 180 ºC.
- Prepara mientras tanto el relleno: lava, pela y corta verduras,, añade taquitos de queso, condimenta con especias...; ¡lo que prefieras!
- Vierte el relleno en la tarta de hojaldre y hornea durante unos minutos más hasta que esté tostada.
Ideas saladas de tarta de hojaldre
Estas opciones son estupendas para presentarlas como aperitivo o entrante en cualquier comida o cena. Como ya hemos comentado, puedes hacer una sola tarta o bien porciones individuales. Aquí tienes alguas ideas:
1. Verduras con queso
- Tarta de hojaldre de calabacín, puerros, berenjena, tomate y queso de cabra.
- Tarta de hojaldre de espárragos, setas y queso brie.
- Tarta de hojaldre de espárragos, tomate y queso de cabra.
- Tarta de hojaldre de champiñones, tomate, pimiento y queso mascarpone.
2. Verduras y carne
- Tarta de hojaldre de cebolla, tomate, dados de jamón serrano y queso ricota.
- Tarta de hojaldre pimientos de colores y pollo al curry.
- Tarta de hojaldre de calabacín, cebolla, bacon con queso roquefort.
¡Pruébalo también con bacon vegano!
3. Verduras y pescado
- Tarta de hojaldre de cebolla, pepinillos y atún.
- Tarta de hojaldre de puerro y gambas.
- Tarta de hojaldre de pimientos, cebolla, queso emmental y anchoas.
Ideas dulces de tarta de hojaldre
Estas propuestas son ideales para postres, desayunos y meriendas. A los rellenos dulces se les suele añadir azúcar, pero también puedes hacerlos más saludables si sustituyes el azúcar por esencia de vainilla, canela en polvo o cacao puro.
La tarta de hojaldre dulce más típica es la tarta tatín o de manzana. ¡Seguro que la has probado alguna vez! Por eso te proponemos otras versiones igual de ricas:
- Tatín de peras.
- Tatín de naranja confitada y crema avainillada de mascarpone.
- Tatín de piña y coco.
- Tarta de pera, fresas y chocolate.
- Tarta de fruta fresca y base de crema de cacahuete.
¿Qué tarta de hojaldre preparas tú? ¡Son ideales para cualquier ocasión! Prepara estas versiones para sorprender a tus invitados o, simplemente, para deleitar a tu paladar. ¡Te quedarán estupendas!