Cómo hacer un flan perfecto

El flan de huevo es un postre tradicional que nunca pasa de moda y conquista a todos los paladares. Su textura suave, su sabor delicado y su capacidad de adaptarse a versiones más saludables lo convierten en una opción ideal para cualquier ocasión. ¿Te animas a prepararlo? Te explicamos cómo hacer flan perfecto, con trucos y consejos para que el resultado sea espectacular.

Paso a paso para saber cómo hacer un flan perfecto

Ingredientes:

• 500 ml de leche entera
• 125 g de azúcar, o eritritol si quieres hacerlo más saludable
• 3 huevos
• 1 ramita de canela
• La cáscara de un limón 

Elaboración:

1. Infusiona la leche

Comienza calentando la leche con la ramita de canela y la cáscara de limón. Este paso es clave para que el flan tenga un toque aromático. Cuando la mezcla empiece a hervir, retírala del fuego y déjala reposar durante 30 minutos para que se enfríe y los sabores se integren.

2. Mezcla los ingredientes con cuidado

En un bol aparte, bate suavemente los huevos con el azúcar o el eritritol. Es importante no batir demasiado fuerte, ya que esto podría generar burbujas y afectar la textura del flan.

3. Integra la leche

Añade la leche infusionada, que ya estará templada, a la mezcla de huevos y azúcar. Remueve con cuidado para lograr una mezcla homogénea.

4. Filtra la mezcla

Pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier residuo de canela, limón o posibles grumos. Este detalle garantiza un flan liso y suave.

5. Hornea al baño maría

Vierte la mezcla en el Molde para flan. Coloca el molde dentro de una fuente con aproximadamente 1 cm de agua. Hornea a 180 °C durante 30 minutos. El baño maría es esencial para que el flan se cocine de manera uniforme.

6. Refrigera y desmolda

Una vez fuera del horno, deja enfriar el flan y luego refrigéralo durante al menos 24 horas. Esto no solo mejora la consistencia, sino también el sabor. Para desmoldar, solamente voltea el molde con cuidado.

Consejos para servir

Preparar un flan de huevo es fácil, pero hay que tener cierta maña, sobre todo para desmoldarlo. ¿Y si te lo pusiéramos más fácil todavía con un molde de silicona con plato? Esto hará que la tarea sea aún más sencilla, ¡e igual de deliciosa! Con el Molde para flan con plato de Lékué, tanto la preparación como el desmoldado serán pan comido.

Si optaste por la versión saludable, acompaña tu flan con yogur griego ligero, frutos rojos frescos y un toque de miel o sirope sin azúcar. Si prefieres la versión tradicional, el clásico caramelo casero nunca falla.

¿Has probado alguna vez a hacer flan de huevo? ¡Anímate! No solo es fácil de preparar, sino que puedes personalizarlo a tu gusto para disfrutar de un postre delicioso y versátil.