La remolacha es una hortaliza que se caracteriza por su llamativo color rojo y su sabor dulzón. ¿Sabes cómo conservar remolacha en la nevera para que puedas disfrutarla durante más tiempo? Te lo contamos todo y además, te mostramos los beneficios que tiene para el organismo y 3 deliciosas recetas que te sorprenderán.
Beneficios de la remolacha
Antes de descubrir cuáles son los beneficios que puede aportar la remolacha, es esencial conocer que se pueden encontrar dos variedades diferentes: la blanca, que es la que se utiliza para conseguir azúcar; y la roja, la que se suele consumir en forma de hortaliza y que se puede encontrar en el supermercado durante todo el año.
La remolacha tiene muchos beneficios, sin importar si es blanca o roja:
- Rica en ácido fólico, vitaminas y antioxidantes.
- Tiene gran cantidad de vitamina C, que ayuda a que el hierro se absorba mejor.
- Potente antiinflamatorio gracias a su contenido en betaína.
- Su alto contenido en nitratos, de los más altos que podemos encontrar, la hacen una gran aliada en el deporte, puesto que puede ayudar a mejorar el rendimiento y reducir la cantidad de oxígeno que necesita tu organismo durante los esfuerzos.
¿Cómo conservar la remolacha durante más tiempo?
Si compras la remolacha cruda, debes almacenarla en el frigorífico para una mejor conservación, y guardarla junto a sus hojas para que se mantengan en mejor estado. También puedes usar tu Bandeja Reutilizable Selladora para que aguanten frescas más días.
Bandeja Reutilizable Selladora
Sin embargo, por lo general se suele consumir cocida y, para ello, basta con quitarle las hojas y sumergirla en agua hirviendo con un poquito de vinagre durante una hora aproximadamente, ¡y listo!
Después de haberla cocido y dejado enfriar es cuando puedes pelarla. Eso sí, cuando le vayas a quitar la piel hazlo con cuidado, pues se trata de una raíz que mancha mucho y suele ser complicado quitar las manchas. Recuerda no tirar el agua de cocción, ya que la necesitarás para preparar unas deliciosas remolachas encurtidas.
Una vez hecho esto puedes conservarlas en la nevera alrededor de cinco días. Para disfrutarlas aún más frescas, puedes utilizar el Kit de 3 bolsas reutilizables de silicona Solo tienes que cortarla en trozos y guardarla.
Kit de 3 bolsas de silicona
Recetas con remolacha
¿Te encanta la remolacha, pero no sabes cómo prepararla? ¡Te enseñamos 3 deliciosas recetas que te van a sorprender!
Remolacha encurtida
Ahora que ya sabes cómo conservar la remolacha durante más tiempo, queremos que aprendas a preparar esta receta de encurtidos para que puedas disfrutarla aún más. ¡Toma nota!
Ingredientes
- 2 o 3 remolachas medianas
- 100 ml del agua de cocción
- 200 ml de vinagre de manzana
- Sal
- Ralladura de limón
- Tomillo seco
Elaboración
- Después de cocer la remolacha tal como te hemos indicado en el apartado anterior, ponla en tu Kit Pickles cortada en juliana.
Kit Pickles
- Añade el agua de la cocción y el vinagre, la sal, la ralladura de limón y el tomillo. Puedes añadir otras hierbas aromáticas a tu gusto, pero te recomendamos que sean secas.
- Deja reposar de4 a 6 días y ya puedes disfrutarlas
Ensalada de remolacha encurtida, queso feta y menta
¿Te gustan las ensaladas? ¡Esta receta con remolacha encurtida y queso feta te va a encantar!
Ingredientes
- 2 remolachas previamente encurtidas
- Queso feta
- 2 o 3 hojas frescas de menta
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
Elaboración
- Corta las remolachas y el queso en dados o trozos pequeños.
- Pica finamente las hojas de menta.
- Añade la sal y el aceite de oliva y remueve bien antes de servir.
Batido energizante de remolacha
Si quieres aprovechar todas sus vitaminas y antioxidantes tienes que probar este delicioso batido.
Ingredientes
- 1 remolacha cocida
- Zumo de 1 naranja
- 1 manzana
Elaboración
- En un procesador de alimentos añade todos los ingredientes y bátelos bien hasta tener una textura suave de smoothie.
- ¡Y listo! Tan solo, sirve el batido bien frío.
Ahora que ya sabes cómo conservar remolacha durante más tiempo, cuáles son todos los beneficios que aporta al organismo y todo lo que puedes hacer con ella, ¿te animas a incluirla en tus platos más a menudo? ¡No dudes en probar estas tres recetas!