El calabacín es una hortaliza alargada, de piel verde y blanca que pertenece a la misma familia de la calabaza, el pepino o de frutas como el melón o la sandía. No se sabe a ciencia cierta si es originario de Asia Meridional o de América Central. Sin embargo, lo que sí sabemos es que se consumía desde la Antigüedad en culturas como la egipcia, la griega o la romana, y que fueron los árabes los que lo llevaron a lo largo del litoral mediterráneo en la Edad Media hasta convertirse en un alimento cotidiano. En este post te hablaremos de los principales beneficios del calabacín.
Principales beneficios del calabacín
Pese a ser muy similar a la calabaza, el calabacín tiene cualidades nutritivas propias. Repasemos los principales beneficios del calabacín:
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Es apto para cualquier tipo de dieta
Al ser el agua su componente principal, seguido de nutrientes como hidratos de carbono y poca cantidad de grasa y proteínas, es un ingrediente con bajos niveles de calorías que lo hace idóneo para cualquier clase de dieta, especialmente para las de aquellas personas interesadas en bajar de peso. A lo anterior hay que añadirle el efecto saciante que produce, debido a su alto contenido de fibra.
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Nos ayuda a eliminar líquidos
Tiene efecto diurético al ser un alimento rico en potasio. Provoca un aumento en la producción de orina, lo cual estimula la eliminación de otros líquidos que pueden estar retenidos en el cuerpo, por ejemplo el ácido úrico. Esto lo hace especialmente beneficioso para personas que sufren de hipertensión, e hiperuricemia o gota.
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Favorece la digestión y la regulación intestinal
El calabacín es ideal para personas con digestiones pesadas. Esto se debe a los mucílagos, un tipo de fibra soluble encargada de cuidar la mucosa intestinal. Es idóneo para regular el tránsito intestinal, y prevenir y mejorar problemas de estreñimiento por su ligero efecto laxante.
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Absorbe grasas y azúcares
Otro beneficio significativo es que ayuda a la absorción de grasas y azúcares, algo que logra gracias a su significativo contenido en fibra, un componente que regula la presencia de estos ingredientes en el intestino. Para ello, crea una especie de gel que "atrapa" los nutrientes y los expulsa evitando que sean absorbidos. También es un alimento altamente recomendable para cuidar el corazón.
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¡Es simplemente delicioso!
El sabor del calabacín tiene un punto dulce y ofrece muchas posibilidades cuando se trata de prepararlo. Una forma bastante habitual es hacerlo en crema o en puré. También se puede asar, cocinar al vapor o saltear, en forma de espaguetis o tallarines, cortado fino como si fuese un carpaccio o usarlo de relleno para tortillas o empanadas. De hecho, si lo quieres usar como ingrediente principal del plato, puedes rellenarlo con otras verduras. Otra alternativa es que lo emplees para preparar un delicioso pastel de calabacín. Vamos, ¡tienes muchísimas opciones!
Ahora que ya conoces los principales beneficios del calabacín, ¿necesitas más razones para añadir este alimento a tu dieta? Puedes prepararlo como ingrediente principal de tus platos, o como acompañante o guarnición. ¿Cuál es tu receta favorita con el calabacín como protagonista?