Verdures farcides de cuscús
3 persones
00h 30
Ingredients
- 2 Cebes
- 1 Carbassó
- 3 tomàquets petits no molt madurs
- 100g de Cuscús pre-cuinat
- 40 g de panses de raïm
- 40 g de pinyons
- 1 ceba tendre
- 1 cullerada de comí
- 3 cullerades d’oli d’oliva
- Sal y pebre
Preparació
- Neteja les verdures, despunta el carbassó, talla’l en 3 parts y buida’l amb l’ajuda d’una culleradeta per realitzar boles. Talla la part superior dels tomàquets i de les cebes pelades, i buida-ho també a l’interior intentant no trencar la verdura. Pica la polpa obtinguda. Introdueix les cebes senceres a l’estoig de vapor amb 100ml d’aigua, tanca’l i cou-ho al microones durant 4 minuts ( forn a 200ºC durant 10 min.). Retira, aboca l’aigua sobre el cuscús en un bol i deixa que s’hidrati. Introdueix les verduretes picades a l’estoig junt amb la ceba tendre picada, les panses i els pinyons, salpebra-ho i ruixa-ho amb oli. Tanca l’estoig y cuina-ho al microones 3 minuts( for amb estoig obert a 200ºC, 6 min.). Mescla les verdures a l’estoig, col·loca’l dins la safata i disposa les verdures de manera ordenada. Tanca’l i cou-ho al microones durant 5 minuts( forn a 200ºC, uns 12 min.) fins que les verdures estiguin tendres.
