Pastís de verdures
6 - 8 persones
01h 10
Ingredients
- 1 kg de carbassons
- 3 albergínies
- 2 pebrots verds i vermells
- 500 g de tomàquets
- 2 cebes
- 5 cullerades (40 ml) d'oli d'oliva
- 1 dent d'all
- 4 cullerades de formatge Parmesà
- 2 cullerades de pa ratllat
- Cucharadita de farigola
- Sal i pebre
Preparació
- Pela la ceba i l'all i pica'ls. Renta les verdures. Talla els pebrots en rodanxes eliminant les llavors. Talla les albergínies en rodanxes fines. Escalfa 3 cullerades d'oli en una paella i sofregeix els pebrots, les albergínies, la ceba i l'all a foc suau, durant 7-8 minuts. Salpimienta. Talla els carbassons i els tomàquets en rodanxes. En el motlle col·loca capes de les verdures salteadas alternades amb capes de carbassó i tomàquet. Espolvorea amb la farigola, la sal i el pebre i rocía amb l'oli restant. Cuina en el forn, precalentado a 180ºC, durant 30 minuts. Espolvorea amb el formatge Parmesano i el pa rallado i cou durant 15 minuts més.
Products you will need
