Pare Noel a la xocolata i gerd

Preparació

1. Fon la xocolata amb la mantega al bany maria.
2. En un bol gran, bat els ous amb el sucre amb l'ajuda d'unes varetes elèctriques fins a doblar el volum i obtenir un compost clar i espumós.
3. Afegeix a poc a poc la xocolata fosa, no molt calenta, i remou amb una espàtula.
4. A continuació afegeix la farina prèviament tamisada i segueix remenant de dalt a baix fins que s'incorpori.
5. Col·loca els gerds en el fons del motlle, a la part del vestit i del barret del Pare Noel i després cobreix amb la massa.
6. Cou al forn, preescalfat a 180 º C, durant 20 min. Deixa refredar i desemmotlla.
7. Decora amb gerds naturals o altres fruites.
8. Pots banyar el pastís amb un bany de glas blanc (200 g de sucre glas amb 1 clara d'ou) o de xocolata negra fosa.