Pa de 6 grans
1 persones
00h 00
Ingredients
- 250 g de Farina de força
- 165 ml d'aigua
- 6 g de sal
- 6 g de llevat fresc o 2 g de llevat en pols per pa
- 10 g de sèsam en gr
- 10 g de llinosa fosca en gra
- 10 g de pipes de gira-sol
- 10 g de mill en gra
- 5 g de llavor de rosella
- 50 ml d'aigua
- Per l'acabat:
- 10 g de sèsam en gra
- 10 g de llinosa fosca en gra
- 10 g de pipes de gira-sol
- 10 g de mill en gra
- 5 g de llavor de rosella
Preparació
- Barrejaels cereals en un bol i escampa’ls en una safata de forn. Introdueix la safata amb els cereals al forn 5 min a 180 º C fins que estiguin daurats.
- A continuació introdueix els cereals en un bol, hidrata’ls amb els 50 ml d'aigua i deixa'ls refredar a la nevera.
- Per preparar la massa, barreja l'aigua i la farina i pasta. Deixa reposar 30 minuts a temperatura ambient i afegeix el llevat fresc diluït en una mica d'aigua tèbia i la sal.
- Quan la massa estigui gairebé pastada afegeix els cereals i pasta fins que quedin repartits homogèniament.
- Cobreix amb un drap la massa i deixa reposar la massa durant dues hores. En un plat escampa els cereals per a l'acabat, mulla lleugerament la part superior de la massa i arrebossa-la amb els cereals perquè s'enganxin.
- Un cop arrebossada la massa, deixa-la reposar una hora.
- Passat aquest temps, tanca la Panera i cou al forn ja pre-escalfat durant 25-30 minuts a 220 º C. Un cop cuit, deixa refredar el pa sobre una reixeta.
Products you will need
