Orecchiette amb espàrrecs verds, tomàquet sec, formatge de cabra i pinyons
1 persones
00h 18
Ingredients
- 180 g d’orecchiette
- 8 tomàquets secs en oli
- 80 g de formatge de cabra esmicolat
- 100 g d’espàrrecs verds
- ½ dent d’all picat (opcional)
- 20 g de pinyons torrats
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- Per a la vinagreta:
- 4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
- 2 cullerades de vinagre balsàmic
- sal
- pebre
Preparació
- Cou la pasta al microones dintre del PastaCooker durant el temps de cocció que recomana l’empaquetat.
- Un cop cuita la pasta, escorre-la i refresca-la amb abundant aigua freda per a parar la coccio i escorre de nou.
- Elimina la part dura dels espàrrecs i talla’ls en troços d’1 o 2 cm. Escalfa una cullerada d’oli i salteja’ls durant 2 minuts. Afegeix l’all picat, salteja uns segons més i retira.
- Talla el tomàquet sec en tires i el formatge en daus petits.
- Introdueix la pasta i la resta d’ingredients al Salad Shaker i amaneix amb sal, pebre, oli d’oliva i vinagre. Tapa i remou uns segons el Salad Shaker.
- Serveix ràpidament.
- Truc! Incorpora, si vols, olives negres picades. Si ho prefereixes pots substituir els orcchiette per un altre tipus de pasta.