Mini baba amb Rom
1 persones
01h 00
Ingredients
- 90 g de farina
- 5 g de llevat premsat
- 50 ml de llet temperada
- 1 ou
- 10 g de sucre
- 40 g de mantega
- 1 pessic de sal
- Per al xarop de rom
- 75 ml d’aigua
- 37 g de sucre
- 2 cl de rom
Preparació
- Tamisa la farina en un bol i fes un forat al centre.
- Dissol el llevat a la llet temperada i aboca-la al centre del forat. Barreja-ho amb la farina i deixa fermentar la massa tapada 15 minuts.
- Bat l’ou amb el sucre fins a obtenir una massa espumosa, afegeix la sal.
- Desfés la mantega i afegeix-la a la barreja de l’ou. Afegeix també la massa fermentada i barreja el conjunt ( ha de quedar una massa fluida).
- Deixa-ho fermentar de nou tapant el recipient durant 10 minuts.
- Omple els motlles fins a la meitat deixant fermentar altres 15 minuts tapats. Cou-ho al forn a 210ºC uns 10-15 minuts.
- Desemmotlla-ho en calent i disposa els Babás en una graella i deixa refredar.
- Per al xarop: cou 3 minuts tots els ingredients, ruixa els Babás amb el xarop temperat fins que quedin completament xops.
Products you will need
