Lasanya de verdures (2 pers.)
2 persones
00h 00
Ingredients
- 6 unitats de plaques de lasanya
- 50 g de carbassó (1/2 unitat petita)
- 50 g d’albergínia (1/4 unitat petita)
- 50 g de pebrot verd (1 unitat petita)
- 50 g de pebrot vermell (1/2 unitat mitjana)
- 50 g de xampinyons (8 unitats petites)
- 50 g de nap (1 unitat petita)
- Formatge ratllat
- Salsa beixamel
- 40 g de mantega
- 500 ml de llet
- 40 g de farina
- Sal
- Pebre
- Nou moscada
Preparació
- Bull les plaques de lasanya o bé hidrata-les si utilitzes plaques de lasanya precuinades.
- Mentrestant, talla el pebrot vermell i el pebrot verd a tires primes, el carbassó, l’albergínia i el nap a rodanxes primes i els xampinyons a làmines.
- Afegeix els ingredients a la safata en l'ordre següent per a preparar la lasanya: primer una base de plaques hidratades, a continuació una capa de verdures juntament amb un pessic de sal i, finalment, una capa de beixamel. Repeteix el procediment un cop més.
- Acaba amb una capa més de plaques de pasta i cobreix-les amb una mica de beixamel, per tal que quedin ben hidratades durant la cocció. Cou-ho tapat al forn 20 minuts a 200 ºC.
- Afegeix finalment una altra capa de beixamel i formatge ratllat per sobre.
- Cou-ho en mode grill, sense tapar, durant 5-6 minuts a 230 ºC fins que es gratini.
- Per a la salsa beixamel: 1. Desfés la mantega en una paella, amb cura que no es cremi. 2. Afegeix-hi la farina i barreja-ho fins que quedi totalment integrat. Deixa-ho coure a foc suau un minut. 3. Aboca lentament la llet a la mescla anterior, sense parar de remenar, a foc mitjà. 4. Un cop afegida tota la llet, segueix-ho remenant uns minuts més per tal que es cogui la farina. 5. Afegeix-hi finalment sal al gust, pebre i nou moscada.