Hamburguesa de salmó amb salsa de mango
4 persones
00h 00
Ingredients
- Per a l'hamburguesa:
- 600 g de salmó fresc o de peix blanc sense pell ni espines
- 2 cullerades de molla de pa ratllada o picada
- 1 ceba tendra
- 8 brots de cibulet
- 2 culleradetes de mostassa a l'antiga
- sal
- pebre
- Per a l'acompanyament:
- Remolatxa
- Fulles de roure
- Salsa de mango
- Per a la salsa de mango:
- 1/2 mango
- 8 raves
- 1 llima
- 4 cullerades d'oli d'oliva
- unes fulles de coriandre
- sal
- pebre
Preparació
- Neteja la ceba tendra i pica-la fina amb el cibulet. Pica el peix i barreja'l en un bol amb la ceba tendra, el cibulet, la molla de pa, la mostassa, la sal i el pebre.
- Forma 4 hamburgueses.
- Afegeix la resta d'ingredients.
- Salsa de mango: Pica el mango i els raves i condimenta'ls amb el suc de llima, l'oli, la sal , el pebre i les fulles de coriandre.
Products you will need
