Foie a les espècies
2 persones
00h 15
Ingredients
- 175 g de foie cru d’oca
- Farina
- 1 llesca de pa de nous i panses
- Un pessic de pebre de “Cayena”
- Flor de sal
Preparació
- Talla el foie en 2 filets iguals.
- Esmollael pade nous ipanses i mescla’l amb la cayena.
- Enfarina els dos costats del filet donant copets per eliminar l’excedent de farina.
- Embolica’ls amb la barreja de pa i cayena, i empolvora-ho amb flor de sal.
- Diposita els filets sobre la safata de l’estoig de vapor i enforna-ho a 230ºC durant 6 minuts.