Espatlleta de cabrit al forn amb patates i espàrrecs
2 persones
00h 55
Ingredients
- 2 espatlletes de cabrit netes
- 2 patates grans
- ½ grapat d'espàrrecs verds
- 3 cullerades d'oli d'oliva
- Sal
- Pebre
- 3 cullerades de vi negre
- 3 dents d'all
- 2 branquetes de romaní
Preparació
- Col·loca al fons del salvabandejas les patates pelades i tallades a rodanxes d'1 cm de gruix i salpebre.
- Afegeix les espatlles també salpebrades, les dents d'all, i aboca l'oli d'oliva, el vi negre i el romaní.
- Cou al forn, preescalfat a 180ºC, uns 45 minuts.
- A mitja cocció afegeix els espàrrecs. Durant la cocció al forn, rega sovint la carn amb els sucs que es formen.