Cupcake de xocolata de vellut vermell
12 persones
00h 00
Ingredients
- Base (per a 12 cupcakes):
- 220 g de farina
- 1 cullerada de cacau en pols sense sucre
- 120 g de sucre integral
- Mig sobre de llevat (8 g)
- 120 ml d'oli de gira-sol
- 140 ml d'aigua
- 1 ou de granja
- 1 culleradeta plena de colorant alimentari vermell en gel
- 40 g de xocolata tallada a trossets
- Frosting:
- 120 g de sucre llustre
- 90 g de formatge mascarpone o de formatge fresc per untar
- 85 g de mantega tova
- Per decorar:
- perletes de color vermell, fulles verdes de sucre, purpurina comestible vermella ....
Preparació
- Preescalfa el forn a 180 º C.
- Barreja els ingredients secs per una banda i els humits per un altre (excepte la xocolata). Uneix els dos en un bol gran i bat un minut fins que emulsioni tot. Afegeix els trossets de xocolata barrejant amb una espàtula.
- Aboca en les bases fins ¾ parts de la seva capacitat i enforna durant uns 20 minuts. Comprova la cocció introduint un escuradents.
- Deixa refredar completament abans de posar el frosting.
- Per al frosting, bat amb batedor elèctric el sucre amb el formatge i la mantega durant 3 minuts.
- Col·loca la crema al Decomax, posa el filtre d'estrella, tanca i cobreix el pa de pessic.
- Acaba decorant amb les perletes, les fulles i tira per sobre una pluja de purpurina.
Products you will need
