Crema de xampinyons
4 persones
00h 30
Ingredients
- 1 safata de xampinyons de 300g
- 1 ceba
- 1 litre de brou de pollastre
- 200 ml de nata de cuina espessa
- 2 cullerades de farina
- 1 cullerada abundant de mantega
- 2 cullerades d'oli d'oliva
- Sal
- Pebre
Preparació
- Pela la ceba i pica-la. Elimina el peu terrós dels xampinyons, renta’ls ràpidament per eliminar les possibles restes de terra i pica’ls. Escalfa el brou en un cassó.
- Fon la mantega amb l'oli en una paella, afegeix la ceba i ofega-la uns instants