Calavera picant
9 persones
00h 00
Ingredients
- 150 g xocolata negra
- 30 g puré de pera
- 60 g sucre
- 15-20 g salsa havanera
Preparació
- Trosseja 80 g de xocolata i fon-ne 2/3 parts al bany maria fins arribar a 40 ºC. Un cop arribi a la temperatura, afegeix-hi la resta de xocolata picada finament i remena fins que obtinguis una xocolata homogènia.
- Amb l'ajuda d'un pinzell, pinta les cavitats del motlle amb la xocolata fosa i reserva-ho a la nevera.
- Barreja el puré de pera amb la salsa havanera. Afegeix-hi el sucre.
- Omple les cavitats fins que quedin gairebé plenes.
- Deixa-ho refredar uns quants minuts a la nevera.
- Amb la xocolata negra restant, repeteix el pas 1 i acaba d'omplir les cavitats.
- Reserva-ho a la nevera i prepara el tauler per jugar!