Flam de formatge + salsa de fruits vermells
8 - 10 persones
02h 50
Reuneix-te amb els teus per gaudir del flam més cremós i deliciós.
Ingredients
- Per al flam:
- 700 ml de llet
- 4 ous
- 150g de sucre
- 200g de formatge fresc per untar
- 1 culleradeta de pela de llimona ratllada
- Per al caramel:
- 60g de sucre
- 1 cullerada d'aigua
- 1 culleradeta de suc de llimona
Preparació
- Per preparar el caramel: En una cassola: 1. Poseu el sucre en una cassola, afegiu-hi la llimona i una cullerada d'aigua, i cuineu fins que es formi un xarop espès, gairebé caramel. 2. Aboqueu-lo ràpidament al motlle i moveu el motlle per distribuir-lo uniformement fins que s'adhereixi bé a tot el motlle. Al microones: 1. T’ho posem fàcil! També pots preparar el caramel en el mateix motlle escalfant-lo durant 6 minuts al microones o fins que el caramel tingui un to fosc. 2. Aboqueu-lo ràpidament al motlle i moveu el motlle per distribuir-lo uniformement fins que s'adhereixi bé a tot el motlle.
- Per al flam: 1. Preescalfeu el forn a 170ºC (338ºF). 2. Trenqueu els ous en un bol, afegiu-hi el sucre i bateu amb un batedor. Afegiu-hi la llet i el formatge crema, i torneu a batre. 3. Aboqueu la barreja al motlle sense excedir la línia màxima, inseriu el plat de 2. ceràmica al motlle i coeu el flam al forn durant 50 minuts a 170ºC (338ºF). 4. Traieu del forn, deixeu refredar sense el plat i refrigerau durant almenys 2-3 hores abans de desemmotllar. 5. Quan ho serveixis, gira'l sobre el plat, sacsejant el flam fins que caigui. 6. Decora i serveix amb la salsa de fruits vermells. Per a la salsa, barregeu tots els ingredients, coleu si preferiu treure les llavors, i aboqueu per sobre del flam abans de servir.
Products you will need
