Broquetes de salmó i albergínia amb salsa de iogurt amb anet i llimona
2 persones
00h 05
Prepara unas riquísimas brochetas de salmón y berenjena con salsa de yogur al microondas.
Ingredients
- 2 lloms de salmó, sense pell ni espines
- 1-2 albergínies (netes i sense pell)
- Per a la salsa de iogurt:
- 1 iogurt natural
- 1 cullerada sopera de mostassa
- Suc de mitja llimona
- 2 cogombres en vinagre molt picats
- 2 cullerades soperes d'oli d'oliva
- 1 tija d'anet picat
- Sal i pebre
Preparació
- Talla el salmó i l'albergínia a daus de 1,5-2 cm aproximadament, uniformes. Punxa els daus alternativament en un pinxo de broqueta.
- Introdueix-ho a l'Estoig de Vapor amb una mica de sal i pebre al gust i cuina al microones a màxima potència durant 3-4 minuts.
- Mentrestant, prepara la salsa de iogurt barrejant la resta d'ingredients a l'Emulsionador de vinagretes.
- Emplata les broquetes amb la salsa per sobre. Consell: Pot servir-se com a aperitiu al costat d'uns palets de pastanaga o bé pot servir-se com un plat principal, ja sigui acompanyat d'una amanida o d'una mica de cuscús.
Products you will need
